Voedingswaarde

Het consumeren van een uitgebalanceerd dieet

Of u nu een auto of een computer koopt of gewoon aan het winkelen bent; iedereen wil waar voor z’n geld. Hetzelfde zou eigenlijk ook voor levensmiddelen moeten gelden. Als de calorieën staan voor valuta; is het de kunst om er zo slim mogelijk mee om te gaan.

Een gezond eetpatroon bestaat uit veel meer dan alleen de calorieconsumptie in de gaten houden. Uiteraard hebben we een complexe reeks proteïne, koolhydraten, vetten, vitaminen, mineralen en fytovoedingsstoffen nodig uit planten om in uitstekende conditie te blijven.

Als u redelijk goed probeert te eten, dan eet u waarschijnlijk al vrij voedingrijk. De meeste mensen weten welke levensmiddelen deel uitmaken van een gezond eetpatroon: fruit, groente, magere proteïne, magere zuivelproducten en volkoren producten – van deze levensmiddelen weten we dat ze veel voedingswaarde bevatten.

Een onderdeel van de hoge voedingswaarde-calorie-ratio in deze levensmiddelen is het lage vetgehalte. Dit betekent echter niet altijd dat ze ook weinig calorieën bevatten (denk aan koolhydraten).

Omdat water geen calorieën bevat, bevatten levensmiddelen die grotendeels uit water bestaan, zoals fruit en groente, de minste calorieën – maar ze bevatten wel veel voedingsstoffen waardoor ze erg gezond zijn.

Eén sinaasappel bevat de dagelijks benodigde hoeveelheid vitamine C en veel andere voedingsstoffen – en bevat maar 70 calorieën. Als je al je vitamine C uit patat wil halen, dan moet je voor ongeveer 800 calorieën aan patat eten. Dit komt doordat vet de voedingsstoffen omzet in calorieën. Suiker doet dit ook. Vetten en toegevoegde suikers zijn de keerzijde van de voedzaamheid. Ze bevatten eigenlijk alleen veel calorieën en niets anders. Daarom noemen we ze “calorierijk”.

Eet tijdens het avondeten 100 gram gegrilde vis en u eet ongeveer 25 gram proteïne, in combinatie met mineralen zoals ijzer, zink en magnesium, en dat met maar 120 calorieën – echt een goede caloriedeal! U kunt natuurlijk ook 25 gram proteïne uit een hamburger halen maar dan eet u wel drie keer zoveel calorieën.

Iedereen zou voedingrijk moeten eten maar het is met name belangrijk voor mensen die niet zo veel calorieën nodig hebben. Een vrouw van middelbare leeftijd die maar 1400 calorieën nodig heeft om op gewicht te blijven zal moeite hebben om alle voedingsstoffen binnen te krijgen en niet meer dan 1400 calorieën te eten.

Maar let op dat u door de bomen het bos blijft zien. Natuurlijk is het verstandig om zo veel mogelijk voedingrijke levensmiddelen te eten maar u mag uzelf best eens verwennen met iets lekkers dat veel calorieën bevat. Let op de kwaliteit van uw eetpatroon in z’n geheel. Zo lang uw eetpatroon veel voedingswaarde bevat, bent u verstandig bezig.

Dit artikel is geschreven door Susan Bowerman (MS, RD, CSSD). Susan is een consultant voor Herbalife en op www.DiscoverGoodNutrition.com
kunt u meer artikelen vinden.